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카사바 남미 태생 작물
우리나라 사람들이 알게 모르게 은근 많이 먹는 작물임
카사바를 말려서 전분 가루로 만든게 바로 타피오카임 소주의 주원료 원래 고구마를 쓰다가 원가 때문에 요즘엔 거의 대부분 타피오카로 바뀜
버블티야 유명하니 넘어가고
사실 타피오카 전분을 쓴거임 찹쌀보다 더 쫄깃쫄깃함
저런 모양으로 튀겨져 있다? 그럼 타피오카 탕수육이라고 보면 됨
집에서 찹쌀 사가지고 와서 직접 만들어봐도 중국집의 그 쫄깃함이 안나는게 다 이유가 있는거임
빵이 뭔가 쫀득쫀득하다? 찹쌀이 아니라 타피오카라고 보면 됨 원가도 원가고 더 쫀득해서 많이 씀
사실 찹쌀이 쓰이는 곳은 대부분 타피오카로 대체된 경우가 많음 싸고 더 쫀득해서 |
출처: 뽐뿌 (링크1)